Апельсиновый сок принято считать источником витаминов, но у него есть опасные «подводные камни».
«Исследование, связавшее регулярное употребление фруктовых соков с риском развития гипертонии, абсолютно обосновано с точки зрения физиологии. Апельсиновый фреш не стоит считать „жидкими витаминами“. По сути, это концентрированная фруктоза, лишенная существенной пользы в виде пищевых волокон (клетчатки). На один стакан фреша уходит 3−4 крупных апельсина. В цельном плоде клетчатка замедляет всасывание сахаров, но в соке она практически отсутствует. Жидкая фруктоза моментально попадает в кровь и отправляется в печень — единственный орган, способный ее переработать. Когда печень получает такую ударную дозу фруктозы, побочным продуктом ее утилизации становится мочевая кислота. Повышенный уровень мочевой кислоты напрямую блокирует выработку оксида азота. Это вещество критически важно: оно отвечает за расслабление и эластичность кровеносных сосудов. Без нормальной выработки оксида азота сосуды спазмируются (сужаются), что ведет к повышению артериального давления», — сообщила «Свободной Прессе» диетолог, нутрициолог Виктория Кострова.
Исследование справедливо бьет тревогу по поводу детей.
«Как детский нутрициолог, я часто замечаю, как родители заменяют воду свежевыжатыми соками. Однако детская печень не рассчитана на такие фруктозные перегрузки. Избыток жидкого сахара формирует раннюю инсулинорезистентность, которая во взрослом возрасте трансформируется в метаболический синдром, лишний вес и, как следствие, становится причиной стойкой гипертонии», — рассказала диетолог.
Ранее новости сообщали, что регулярное употребление фруктовых соков и сладких напитков в детстве может повышать риск развития гипертонии во взрослом возрасте.