Изображение от FreepikИТ-компания «Эвотор» подсчитала, какие напитки были самыми популярными в общепите по утрам (с 05:00 до 12:00 по местному времени) в феврале-марте 2025 года. Самую высокую динамику по росту продаж показывает Bubble Tea. Продажи «чая с пузырками» в денежном выражении выросли в 2,3 раза, по сравнению с прошлым годом, а количество точек с ним увеличилось в пять раз. Средняя цена Bubble Tea составила 271 рубль (+1% год к году).
В то же время, капучино — самый популярный утренний напиток во всех российских регионах, кроме Крыма, где на первом месте стоит американо.
На капучино приходится 41% продаж «утренних напитков» в денежном выражении. Средняя цена капучино составила 188 рублей, что на 17% больше, чем в 2024 году. Самый дорогой капучино ― в Москве, в среднем он стоит 211 рублей (+15% год к году), самые дешевый — в Крыму ― 151 рубль (+18%).
На втором месте по объемам продаж ― Латте, с долей 15%. Его средняя цена выросла за год на 16% до 196 рублей. На третьем месте ― американо (его доля ― 11%), он также подорожал на 16% до 133 рублей за напиток.
Среди самых популярных: раф (средняя цена ― 243 рубля, +18% к 2024 году), флэт уайт (205 рублей, +16%), чай (116 рублей, средняя цена снизилась на 8%), какао (181 рубль, +21%) и эспрессо (114 рублей, +17%). Кроме того, в число популярных вошло пиво (средняя цена 303 рубля). Положительную динамику показали также утренние продажи фруктовых чаев, киселя, кофе со сливками и тана.