Россия наращивает темпы производства майонеза
Среди причин — возросший экспорт и бурное развитие рынка готовой еды внутри страны, сообщает «Ъ».
FotosDo/Shutterstock/Fotodom
Консалтинговое агентство OleoScope прогнозирует рост производства майонеза по итогам 2025 г. на 4,5%, до 929 тыс. тонн. Для сравнения: в прошлом году производство майонеза увеличилось лишь на 2%.
Одним из факторов роста производства майонеза может стать увеличивающийся экспорт: в январе—феврале российские компании отправили за рубеж 15,5 тыс. тонн майонезной продукции — на 20% показателей 2024 г. По итогам года экспорт может вырасти на 12,5%.
Производство майонеза также может стимулировать развитие сегмента общественного питания и активное строительство фабрик-кухонь внутри страны на фоне возрастающей популярности готовых блюд в магазинах.
В то же время в рознице продажи майонеза за последний год сократились на 3,5%.
.
«О’Кей»: .