Годовой объём производства молочной продукции в РФ вырос в среднем на 8%
Изображение от FreepikПроизводство молочных продуктов в России динамично развивается. Для удовлетворения растущего спроса и насыщения внутреннего рынка производители в 2024 году нарастили объемы выпуска почти всей продуктовой линейки по данному направлению, сообщает Минсельхоз РФ.Так, за 12 месяцев 2024 года в РФ было выпущено порядка 6,1 млн тонн питьевого молока, что на 5% превышает показатель 2023 года. По другим позициям также наблюдается рост: сыров было произведено 841 тыс. тонн (+5,1%), творога – 474,5 тыс. тонн (+5%), мороженого – 600 тыс. тонн (+16,6%), сливок – 362 тыс. тонн (+14,7%), йогурта – 791 тыс. тонн (+6,6%).
Вместе с тем, по кисломолочным продуктам, за исключением творога и продуктов из него, прирост составил 3,2% при общем объеме выпущенной продукции более 2,7 млн тонн. Изменения в маркировке в 2025 году для торговых сетей и розницы
Росту производства продукции переработки способствует ежегодное увеличение сырьевой базы. По предварительным данным, в 2024 году во всех категориях хозяйств было произведено 34,07 млн тонн сырого молока, что на 0,8% больше уровня 2023 года.
По словам генерального директора Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артема Белова, в последние несколько лет спрос на молочную продукцию растет существенно быстрее объемов производства товарного молока. Потребление увеличивается, главным образом, за счет того, что повышаются реально располагаемые доходы населения.
По данным Минсельхоза России, по состоянию на 3 февраля 2025 года суточный объём реализации молока сельскохозяйственными организациями составил 57,2 тыс. тонн, что на 2,8% (+1,6 тыс. тонн) больше показателя за аналогичный период 2024 года.