Порезультатам лабораторных исследований, проведенных Россельхознадзором в2024 году, выяснилось, что 13,09% проб молока имолочной продукции несоответствовали заявленному составу отпроизводителей. Входе проверки было отобрано 10199 образцов. Обэтом сообщает издание «Известия».
gresei/Shutterstock/Fotodom
Наибольшее количество фальсифицированной продукции было обнаружено всливочном масле— 24,82% отвсех проб. Заним следуют сыры (16,18%), творог (14,40%), сухое молоко (13,24%) исметана (11,22%).
Основная часть нарушений связана сотечественными производителями: у15,37% из8648 проверенных образцов состав оказался отличным отзаявленного. ВРоссельхознадзоре отметили, что вцелом доля несоответствующей молочной продукции увеличилась с12,04% в2023 году до13,9% в2024 году.
Среди наиболее распространенных нарушений— несоответствие массовой доли жира, фальсификация молока сиспользованием жиров немолочного происхождения, атакже наличие крахмала, соды, неуказанные пищевые добавки.